Cookies er forskellige ting.. Dem jeg for det meste ligger mærke til, er dem jeg selv bager. Og nu, hvor det er påske og man har tiden til det, syntes jeg, at jeg ville dele en let opskrift på cookies med jer..! Enjoy!
Ingredienser: 125 g sukker
125 g smør (stue tempereret)
1 stor æg eller 2 små
1-2 tsk. vaniljesukker
225 g mel
Chokolade (hvid, mørk)
Chokoladeknapper
Opskrift: Sukker og smør piskes sammen til en blød masse. Herefter piskes æggene og vaniljeskukket samme med den bløde masse af smør og sukker. Til sidst sies melet i og røres forsigtigt rundt med en ske. Herefter røres chokoladen i og dejen formes til store runde kugler og lægges på en bageplade (ca. fire på hver plade).
De bages ved 175 grader celsius i ca. 10 minutter øverste i ovnen. Husk at lade dem køle af inden de spises..!
I dag har været en ret nem dag. Dagen startede med en times workout… Godt jeg ikke gør sådan noget hver anden dag. Det var simpelthen så hårdt. Da jeg så kom hjem og havde fået et lækkert og afslappende bad, havde jeg lige lyst til at være lidt mere sund (som om man kan være mere sund efter en hård træningstime?) men ja, så var det blenderens tur til at få lidt motion (haha) ej, men i med frugten og frem med kameraet.
Smoothie:
Blandet frossen frugt (jordbær, melon, vindruer, banan) alt kan bruges.
1 dl yoghurt
2 dl mælk
En håndfuld havregryn
Her efter smides det hele i blenderen. Er den for tynd kan der tilføjes lidt mere yoghurt eller flere havregryn
TIP: Er frugten ikke frossen kan det anbefales at smoothie stilles i køleskabet inden den skal nydes.
Pandekager:
2 mellemstore æg.
60 gram sukker.
5 dl mælk.
Mel (bliv ved med at hælde i til din fortrukne tykkelse kommer)
Saft og skal fra en stor appelsin.
2 tsk. vaniljesukker.
De tørre ting blandes sammen, hvor efter de mælk, appelsinsaft og æg. Herefter steges hver pandekage i lidt flydende becel/smør.
I dag har jeg haft fri og lavet absolut ingenting. Derfor tænkte jeg, at jeg ville dele min all-time favorit kage! Både jeg om min familie er helt vilde med den. Jeg håber også at I bliver lige så glad for den som vi er!
Ingredienser:
1 1/2 spsk. sukker
1 1/2 spsk. Kanel, der kan sagtens bruges mere 3 store æbler
200 g flydende margarine
175 g sukker
3 æg
325 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 dl. mælk
Æblerne skrældes og skæres i tynde eller tykke skriver og derefter blades med kanel og sukker.
Margarinen og sukker røres sammen, herefter kommes æggene i. Et ad gangen! Mel og bagepulver blades sammen. Det blades skiftevis i dejen med mælken.
Dejen hældes i et smurt ovnfast fad og æblerne trykkes forsigtigt ned i dejen.
Bages ved 175 grader celsius i ca. 45 minutter.
Kan serves med en kugle vaniljeis.
Super lækker og nem frugtsalat med Banan † Melon † Vindruer † Æble † Ananas † Vanilje † Yoghurt aka ymer
Jeg tænkte lige, at jeg ville dele en hurtig og sund dessert med jer – eller en lille eftermiddagssnack. Ofte er jeg i skole fra kl. 07.55-15.15 og skal derefter til musik og det ender ofte med, at jeg først er hjemme ved halv 7-tiden om aftenen. I kender sikkert det med, at man lige kommer forbi kantinen og ser de der super lækre kanelsnegle og tænker, at den må jeg da bare have. Det gør jeg i hvert fald. Men nu har jeg fundet et alternativ til de tider, hvor jeg er lidt lækkersulten. Det er super sundt plus det tager ikke så lang tid at lave. Frugten skal bare skæres i små stykker og derefter blandes med yoghurt og vanilje. Og vupti, så har jeg lidt lækkert at spise inden jeg tager forbi kantinen med de andre!
Nu, hvor vejret er begyndt at blive gråt, tænkte jeg, at det vist lige blevet tid til en ny og lækker opskrift på chokolade cupcakes med vanilje frosting og hakkede mandler som pynt..
Mel, sukker, bagepulver, vaniljesukker, salt og kakao sies i en skål. Æg, olie, mælk piskes i en anden skål i ca. 1 minut. Æggeblandingen hældes ned til de tørre dele og vendes forsigtigt rundt, indtil det er en ensartet masse. Herefter blades chokoladestykkerne i. Muffinsformene fyldes ca. halvt op og de bages midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 min. (OBS!!! DET ER FORSKELLIGT FRA OVN TIL OVN)
Smøret blades med flormelise, vanilje, konditorfarve og vand tilsættes til man har en blød masse. Den må ikke være for blød, da den skal kunne være på kagen uden at falde af, så hold lidt igen med vandet. Dette stilles i køleskabet indtil kagerne er kolde. Hvis det lyster kan man smutte 15 mandler og groft hakke dem sammen med 15 mandler med skal. Man smutter mandler ved at hælde kogende vand over dem og lade mandlerne ligge der i i ca 10 minutter og derefter kan man tage skallen let af.
Til sidst pyntes kagerne med frosting og mandelflager. Nå kagerne er færdig drik evt. en kop te eller kakao, nu hvor vejer er kedeligt og gråt.. 🙂
Håber at kagerne smager og så ses vi bare snart igen!
